TIRŞİK

Yöre : COĞRAFAYAMIZ

Tırşık tarifi:1 kilo patlıcan
Yarım kilo domates
250 gr kuşbaşı et
3-4 sivribiber
soğan, sarmısak, kekik
1 buçuk su bardağı su

Ambûrîn - Malzemeler

Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda 10 dk kadar bekletiyoruz. Önce eti biraz haşlayıp, suyunu çekene kadar kavuruyoruz. Üzerine soğan sarmısak ve biberi atıyoruz,biraZ daha kavuruyoruz. Patlıcanları ekledikten sonra biraz karıştırıp, domatesleri de kabuklarını soyup ekliyoruz. Suyunu ekleyip kısık ateşte 25 dakika kadar pişiriyoruz.
Bu yemeği çiğ olarak güvece koyup zeytinyağlı olarak da hazırlayabilir(miş)iz.

" NOŞİ CAN BE " -AFİYET OLSUN . .

Counter