Duğeba Çorbası

Malzemesi :
1 kg yoğurt
2 yemek kaşığı un
250 gr. Kıyma
1 Yemek kaşığı pulbiber
2 yemek kaşığı Cantır (bulunamazsa 1 yemek kaşığı kuru nane)

 

 

 

 

Yapılışı :Buğday ayıklanıp yıkanır, üzerini geçecek şekilde su ilave edip yaklaşım 30 dakika kaynatılır. (Buğday şişip çatlamışsa pişmiş demektir)
Başka bir tencerede yoğurdun içine iki kaşık un ve üç su bardağı su eklenerek iyice karıştırılır. Bu pişme aşamasında un ve yoğurt taneciklerinin
kaybolması gerekir (Mikserden yardım alınabilir)
Bu karışım buğdaya eklenerek kısık ateşte kaynamaya bırakılır..

Bir tavada kıyma ve iki yemek kaşığı tereyağı karıştırılarak iyece kızartılır. Kıymaya bir kaşık pul biber ve tuz ilave edilerek kaynamakta
olan yoğurtlu, buğdaylı unlu karışımın içerisine katılır. Son aşamada cantır ya da nane eklenerek bir iki taşım kaynatıldıktan sonra servis yapılır.

Counter