|
||||
Malzemeler: 1. 2 kg ceviz büyüklüğünde soğan2. 1 kg Orta yağlı kıyma3. 1 kg odun kömürü 4. 1 tatlı kaşığı tuz Yapılışı:
kesilir. Et bir kaba alınır, tuz konarak iyice yoğrulur. ceviz büyüklüğünde etten bir parça alınıp avuç ortasında yuvarlanarak soğanın yanına ortasından saplanır. aynı işlem uygulanır. bozulmamasına dikkat edilmelidir. ·Sıcakken ikram edilmelidir, doğranmışmaydanoz ve yeşil soğan karışımı ile ikram edilir. Not: 1- Soğanlar şişe saplanırken çevrilmelidir, aksi takdirde çatlar ve pişerken şişten düşerler. 2- Urfa'da bütün kebap çeşitleri açık ekmekle veya bazlama ile dürüm yapılarak yenir.
|