Malzemeler:

1. 2 kg ceviz büyüklüğünde soğan2. 1 kg Orta yağlı kıyma3. 1 kg odun kömürü 4. 1 tatlı kaşığı tuz 
 

 Yapılışı:


·Kömür mangala konup yakılır kayılmaya bırakı­lır.
·Soğanların en üst kabukları soyulur ve soğanların iki başı

kesilir. Et bir kaba alınır, tuz konarak iyice yoğrulur.
· Kebap şişi alınır soğanlardan biri çevrilerek şişe saplanır

ceviz büyüklüğünde etten bir parça alınıp avuç ortasında

yuvarlanarak soğanın yanına ortasın­dan saplanır.
·Şiş tamamlanıncaya kadar işleme devam edilir bütün şişlere

aynı işlem uygulanır.
· Sıcakken şişlerden çekilerek çıkarılır. Sırasının

bozulmamasına dikkat edilmelidir. ·Sıcakken ikram edilmelidir,
Soğanlı kebap, nar pekmezli bostana, ince

doğranmışmaydanoz ve yeşil soğan karışımı ile ikram edi­lir. Not: 1- Soğanlar şişe saplanırken çevrilmelidir, aksi takdirde çatlar ve pişerken şişten düşerler. 2- Urfa'da bütün kebap çeşitleri açık ekmekle veya bazlama ile dürüm yapılarak yenir.
Afiyet Olsun...

Counter